カジュアルフレンチ Lien （百合ヶ丘） の日記
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ワインと共に Lien アラカルト紹介
2015.09.22
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シャリキュトリーの盛り合わせ
シャルキュトリー（Charcuterie）というのは、
フランス語で
Chair＝肉、Cuit＝火を通したという2つの言葉が語源、
肉屋が余った肉片を何とかうまく活用しようと、
保存のきくソーセージやハムに加工したのが始まりで
今ではこのほかパテやテリーヌ、リエット等が挙げられます
Lienでは
パルマ産のプロシュート
紅茶鴨のスモーク
パテドカンパーニュ をご用意しております
ビールや赤ワインとの相性が抜群です
