カジュアルフレンチ Lien (百合ヶ丘) | 日記 | ワインと共に Lien アラカルト紹介

都内のゲストハウスで腕を振るったシェフが地元百合ヶ丘で本気のスペシャリテをご用意させて頂きます

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カジュアルフレンチ Lien (百合ヶ丘) の日記

ワインと共に Lien アラカルト紹介

2015.09.22

シャリキュトリーの盛り合わせ
シャルキュトリー(Charcuterie)というのは、
フランス語で
Chair=肉、Cuit=火を通したという2つの言葉が語源、
肉屋が余った肉片を何とかうまく活用しようと、
保存のきくソーセージやハムに加工したのが始まりで
今ではこのほかパテやテリーヌ、リエット等が挙げられます
 
Lienでは
    パルマ産のプロシュート
    紅茶鴨のスモーク
    パテドカンパーニュ  をご用意しております

ビールや赤ワインとの相性が抜群です

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