カジュアルフレンチ　Lien　（百合ヶ丘） | 日記 | シェフのお任せコース

シェフの閃きと煌めきにより
　　作りあげられるお任せコース

写真は
　前菜　トウモロコシの冷製スープ
　　　　鮮魚のマリネ　パルマ産のプロシュート乗せ
　　　　１０種類野菜を使った　野菜のテリーヌ
　
　お魚料理　オマール海老のポワレ

　お口直し　三浦野菜の浅漬け
           (フランス料理といえばお魚料理とお肉料理の間に「グラニテと呼ばれる
　　　　氷菓子を出すのが定番ですが、三浦野菜の美味しさをお伝えすべく
　　　　リアンでは浅漬けをお出ししています）

　お肉料理　オーストラリア産牛ロースのロースト

　デザート　レーヌド・サーバ　赤い実のソース
　　　　　　　　　マンゴームースと共に

その日の仕入れ状況と
その日のその時の閃きと煌めきで創造されるお料理なので
写真と異なる事
予めご了承お願い申し上げます