カジュアルフレンチ　Lien　（百合ヶ丘） | 日記 | 黒長大根　　三浦野菜

黒大根（くろだいこん）は

ヨーロッパでは比較的ポピュラーな野菜
フランス料理などでもお馴染みの食材なんだそうです

とは言うものの
日本ではまだまだ馴染みが薄い大根です
それでも最近は道の駅などでもちょくちょく見かけたりします

黒長大根・黒大根（くろだいこん）は表面の皮は真っ黒
中は一般的大根とそう大きな違いは無く真っ白
表面の皮はややガサガサした感じで、
中の果肉部分も水分が少なく、
辛味大根のような肉質です、生のままかじると辛味が強く、
おろしにすると辛味大根ほどではありませんがかなり利きます