カジュアルフレンチ　Lien　（百合ヶ丘） | 日記 | ミニ黄色人参　　三浦野菜

香りが強い味も濃い三浦の黄色ニンジン
この人参の葉もまた人参の香りがつよく
どこかハーブっぽいニュアンスがある
「人参のベビーリーフが一番美味い」と口をそろえる生産者の方々

人参には非常に多くのカロチいンが含まれているそうです

ベータカロチンは抗発ガン作用や免疫賦活作用があり
ピーマン同
様にの髪の毛の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、
そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。
また、油との相性がよく、
揚げ物や油炒め、バターソテーなどのように、
共に摂取することでビタミンAの効果が増すそうです