カジュアルフレンチ　Lien　（百合ヶ丘） | 日記 | 本日のお魚料理

サゴシのグリル  バーニャカウダソース

付け合わせのお野菜は
紅芯大根、黒長大根、赤カブ
白菜のブイヨン煮
バスク産の唐辛子をアクセントに

身厚で食べ応えのあるお魚サゴシ
６０センチ以上の大きさになると鰆と呼ばれる出世魚

地方によってはサゴチともヤナギとも呼ばれるそうです

残りわずかになってきました
無くなり次第金目鯛になるかと思います