カジュアルフレンチ　Lien　（百合ヶ丘） | 日記 | ワイン紹介

シャトー・レ・ヴィミエール2011  フランス・メドック
カベルネ・ソーヴィニョン70%、メルロー30%
オーク樽熟成18ヶ月

ラフィット、ラトゥール、マルゴー、ムートン・・・
１級シャトーを手がける伝説のコンサルタント、ジャック・ボワスノ
彼とその息子エリックが自ら育て醸造を行う、僅か1.5haのシャトー


完熟した黒い果実やチェリーの風味が
グラスに注いだ瞬間から落ち着いた雰囲気とともに広がり、
それを口に含むと
カベルネ・ソーヴィニョン主体であることを証明する、
落ち着いた葉巻のような、
カカオのような絶妙の苦味が風味となって相まって、
完熟した黒果実の味わいと見事なバランスを醸し出している

残りわずかのワインです

Lienでのお料理に合わせるなら
シャリキュトリーの盛り合わせ
子羊にリヴロースで間違いなしです