カジュアルフレンチ　Lien　（百合ヶ丘） | 日記 | アスパラガス

シェフのご友人の実家から
採れたて新鮮なアスパラガスを送って頂きました

お料理の付け合わせので
生のままお出
ししています

お塩とエクストラバージンオイルのみで頂く
新鮮なアスパラが
これほど美味しいとは
味、歯ごたえ共に別格でした


ちょっとまめ知識
アスパラガスにはそれほど多いわけではありませんが、
ビタミン類やカリウムなどを含んでいて
茹でてもこういった栄養成分がほとんど流失し無いと言う特徴があり
新陳代謝を促し、疲労回復やスタミナ増強に効果があるそうです。
利尿作用により、腎臓や肝臓の機能回復にも効果があると言われています。
穂先部分に含まれるフラボノイド色素の一種で、
血管を丈夫にし、高血圧や動脈硬化の予防に効果があるそうです