カジュアルフレンチ　Lien　（百合ヶ丘） | 日記 | 本日のお肉料理

今週は牛肉フェアということで

牛ハラミ肉をランチでお出ししております
ハラミはフランス語でbavette（バベット）ビストロの定番料理

ソースは赤ワインソースをご用意しております

本日の付け合わせのお野菜はミニ黄色人参、青首蕪に紅まさり大根
黄色のビーツと
シューブレゼ（キャベツを蒸し焼きにしたもの）
自家製のイベリコ豚のラードを使って炊き上げた
ターメリックライス

見事な焼き色