カジュアルフレンチ　Lien　（百合ヶ丘） | 日記 | カクテル　スプモーニ

リキュールをベースとしたカクテルの1種で

カクテル名は「泡立つ」という意味。
イタリア産まれのリキュールであるカンパリをベースに
グレープフルーツジュースとトニックウォーターで作られるカクテルです

カクテル名の由来はイタリア語の「Spumare」（泡を立てる）から

カンパリ独特の苦味とほのかな甘み、
グレープフルーツのさわやかな酸味をトニックウォーターで割ることにより、
爽快な飲み口のカクテルに仕上がっている。
サーモンピンクの色合いもかわいい、
女性にとても人気のあるカクテルである。

トニックウォーターの炭酸により
気泡が胃液の分泌を促進するので、食前酒として飲まれたりもします

カンパリ
イタリアのアペリティフのなかでも、もっともよく知られたリキュール。
１８６０年、
ピエモンテ州のノヴァーラのガスパーレ・カンパリ氏によって作られました。
ガスパーレの若かれし時、トリノのバールでお酒の勉強をし、その後、
ミラノにて自分のバールを経営することになり、
まずそこで開発されたリキュールは
「オランダ風苦味酒」（ビッテル・アルーソ・ドランディア）という名前で、
このバールだけで売られていましたが、
１８８２年にカンパリ氏が亡くなった後、
息子ダビデがその名を「カンパリ」に変更。
一般にソーダ割かオン・ザ・ロックで飲むが、
カクテルではアメリカーノとネグローニが有名。
非常にドライで、キナ皮の風味が特徴のリキュール