カジュアルフレンチ　Lien　（百合ヶ丘） | 日記 | 和牛のブルギニヨン風煮込み

牛肉の赤ワイン煮は元はブルゴーニュ地方の郷土料理で，
日本のビーフシチューの元祖と言もわれています．
コッコーヴァン（鶏肉の赤ワイン煮）も有名です．

そこにシェフ独自のスタイルを織り込んだ
一品に仕上がっております

煮込んだお肉をキャベツの葉でくるみ
マッシュポテトを下に敷き
旬の三浦野菜をご用意
シャキシャキとした食感の、紅くるり大根、
生とは思えない灰汁を感じない、水茄子、
生食用に開発された、コリンキー南瓜

Lienチョイスの赤ワインと一緒にいかがでしょう