カジュアルフレンチ　Lien　（百合ヶ丘） | 日記 | 甘鯛のカリカリ鱗焼き

鱗の面を揚げ焼きにすることで
鱗を逆立たせ
身の方はしっとりとポワレで
焼き加減の難しいお魚料理になります

シェフの腕が光る一品です

写真の付け合わせの三浦野菜は
紅くるり大根
コリンキー南瓜
紫ミニ人参になります

ソースはバルサミコでご用意しております

写真のものとは異なる場合がありますので
予めご了承お願い申し上げます