カジュアルフレンチ　Lien　（百合ヶ丘） | 日記 | 本日のお肉料理

イベリコ豚・マグロ（スペイン語で赤身の意味）のロースト
ソースはバルサミコ
付け合わせのお野菜は
インカの目覚め、バナナピーマン、コリンキー南瓜
パリジャン人参になります

真夏のイベリコ豚フェアが好評でしたので
再び登場です

イベリコ豚は
森の恵みであるきのこやドングリを食べるので
脂身には不飽和脂肪酸を多く含み、
運動量も多いため赤身の肉であることが大きな特徴です。
脂にはオレイン酸、ビタミンB群、ビタミンE群、
抗酸化物質を豊富に含み、
血糖値を下げる、悪玉コレステロールを抑えるといった効能が認められています