カジュアルフレンチ　Lien　（百合ヶ丘） | 日記 | ライオン・スタウト

ライオン・スタウト　スリランカ産

スタウト（stout）とは、
ローストして黒くなった大麦を用いた、上面発酵エールです。
一般にアルコール度数が高く味が濃厚であるので、
「強い」という意味の「スタウト（stout）」と名付けられたとも言われています。

色は漆黒、アワ立ちは良くクリーミィです。
口に含むと、実にマイルド。
酸味、甘味、苦みという味の要素がそれぞれマイルド＆クリーミィという感じ
どちらかというと酸が立つタイプ
特徴的なのは、苦味もクリーミイであること

ボトルの裏ラベルに
「この上面発酵ビールは柔らかく、フレッシュなモカチョコレート」
という評価が記載されています

確かに、マイルドビターなチョコレートのような風味が感じられ
特に、アフターに残るクリーミィな苦みは、本当にチョコレートが混ざっているかのような味わい

「スタウト」と聞けば、まず頭に浮かぶのが「ギネス・スタウト」ですが、
この「ライオン・スタウト」はギネスと共に、
スタウトを代表する銘品です