カジュアルフレンチ Lien （百合ヶ丘） の日記
-
クレマン・ド・ブルゴーニュ・ポール・デラン
2016.10.06
-
正式な名称は
ポール・デラン・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブラン・ポール・デラン
シャンパンと製法が同じの辛口
フランスのシャブリ地区近く、高品質ワインの作り手で有名なバイィ生産者組合で
シャンパン製法で造られ法定瓶内熟成期間15か月をこえる18か月熟成
気品のある細やかな泡立ち
柑橘系果実を思わせる香り
しっかりしたボディ
こちらの畑はシャンパーニュにほど近い所にあり
ミネラルを豊富に含んだ石灰質土壌で
気候もシャンパーニュによく似ており
シャンパーニュに近い味わいと泡立ちが楽しめる逸品です
ちなみに
ブラン・ド・ブラン・とは
白の中の白という意味で
シャルドネで造られた物を指します
