カジュアルフレンチ Lien （百合ヶ丘） の日記
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ピーチ蕪 三浦野菜
2016.11.17
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スジっぽさがなく
やわらかくてキメ細やかな肉質です。
えぐみも少なく、軽く塩もみにすると甘さが引き立ちます。
火を通すとより甘くなり、しっとり溶けるような食感に
皮が柔らかく
煮込みすぎると溶けてしまう
見た目も質感も本当に桃のようです
根と葉両方に栄養があるのでどちらも上手に使いましょう。
根の部分はビタミンＣ・ジアスターゼ・アミラーゼ・食物繊維。
葉のほうは、カロチン・ビタミンＣ・カルシウム・カリウ。などなど豊富に含まれています
