カジュアルフレンチ　Lien　（百合ヶ丘） | 日記一覧

電話でのお問い合わせをよく頂きますので
定休日は日曜日のみです

土曜日、祝日はランチ、ディナー共に通常営業です
1月12日も勿論通常営業になります

平日にお越し出来ないお客様お待ちしております


写真は「コックオ…

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こちらのお肉料理は
ランチBコースの一皿になります

豚フィレ肉のポワレ　シトロンクリームソース

付け合わせのお野菜は
あかね蕪、黒長大根、ミニ黄色人参
赤嶺大根にマイクロベビーリーフ

三種の前菜盛り合わせ
本日のお魚…

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金目鯛のグリル　バルサミコソース

白菜のクリーム煮　ターメリックライス
紫人参に、黒長大根　
渦巻きビーツを付け合わせにご用意

金目鯛の皮目を香ばしくパリッと焼き上げ
中身はホッコリと
かなり大振りな金目鯛なので
食べ応…

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甘鯛のカリカリ鱗焼き　その日のスタイルで

　鱗をカリカリに逆立させて、表面をパリッと香ばしく焼き上げ
　しかし中身はふっくらとした歯ごたえ
   絶妙な焼き加減
]
写真の付け合わせは
　三浦野菜の万願寺とうがらし、丸ズッ…

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新年明けましておめでとうございます
本日ランチタイムより営業しております

新年のランチメニューをお知らせします

三種の前菜盛り合わせ
　温製マッシュルームのスープ　トリュフの香り
　マトウ鯛のエスカべッシュ
　パテ・ド・…

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先日
ご自宅でのワイン試飲会用に
オードブル盛り合わせをご注文頂きました

紫キャベツのマリネ
鶏もも肉のガランティーヌ
紅茶鴨のスモーク
子羊の生ハム
パテ・ド・カンパーニュ
ジャンボア・スティック

どんな試飲会だった…

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オマール海老のポワレ　
　　　　その日のスタイルで

オマール海老を丸々一尾を使った贅沢な一皿を
食べれるのは百合ヶ丘でLienだけです

付け合わせのお野菜は
紫人参、ミニ黄色人参、あやめ雪蕪、赤水菜、
南仏のドライハーブで…

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左から

＊ネパール・アイス(ネパール産)
　　ヒマラヤを源とする清涼な水と、厳選されたモルトを使用
　　ワインのようなフルーティーさ、蜂蜜のようなまろやかな口当たり
　　クリアーな味

＊ライオン・スタウト（スリランカ産）
　　ネ…

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「サン・ヴェラン・アン・クレッシュ」

フランス　ブルゴーニュの辛口白ワイン
シャルドネ100％

上質でデリケートな口当たり
後から鼻から抜ける樽香に白い花やミネラル

一口飲んだだけではわからない
二口、三口と進むに…

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