カジュアルフレンチ　Lien　（百合ヶ丘） | 日記一覧

スティッキオというのは
トキタ種苗が販売している品種で
フェンネル（ういきょう）を日本で品種改良し、
鱗茎部分があまり大きく肥大せず
スリムな形にしたスティックタイプのフェンネル（フィノッキオ）で
トキタ種苗に…

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先日
ミスモ1月号（2016年1月1日発行）の
料理撮影がありました

おめでたい新年をイメージして
オマール海老のポワレで一皿

付け合わせのお野菜のお野菜は
ミニ黄色ニンジンに紫人参
赤水菜にあやめ雪蕪

年が明けて
ど…

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子羊、魚介のリクエストに続き
今度は和牛のリクエストを頂きました

写真は先日の子羊料理
会心の焼き具合にシェフもニンマリしたほど

付け合わせのお野菜のお野菜は
紅白大根にマーブル小茄子
赤オクラにミニパクチョイ
1…

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12月3日発売の新百合ヶ丘の本

出来上がりを待ちこがれ
一足早く拝見しました

36ページにLienが掲載されております

Lienはもちろんのこと
興味をくすぐるお店さんがいっぱい掲載されております

極少数ではあり…

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軽く仕上げるために
生クリームと牛乳を混ぜて攪拌するため
生クリームをたてるのにすごーく時間がかかります

深夜2時半に完成したこのカシスのムース
今日のランチタイムからお出ししております

フランボワーズと比べ酸…

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今回入荷したのは
紅サンゴ　リーフレタス仲間

サニーレタスみたいな形と色合い
葉のチジれ具合がサニーレタスよりも細かく
苦みも感じる
よくよく見ると本当にサンゴの様

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鮮度抜群の
「わらさ」入荷しました

「わらさ」と「さわら」どっちがどっち？という感じですが
「いなだ→わらさ→ぶり」と成長するにつれて呼び名が変わる出世魚

血液をサラサラにし、コレステロール値を下げる効果のあ…

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一日早い先取り情報です

カジュアルフレンチLienの
クリスマス特別コースが掲載されております

川崎市麻生区、多摩区、宮前区の一部
横浜市青葉区の一部
町田市と稲城市の一部で配布されます
是非ご覧下さい

またご不明…

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シャトー・プティ・フレイロン・キュヴェ・サラ2012
   カベルネソーヴィ二ョン75％
　メルロー25％

触れ込みとしては
パリ農業コンクールに金メダル受賞
近年、新たなオーナーのもと大きな投資が行われ
格段にクオ…

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