カジュアルフレンチ　Lien　（百合ヶ丘） | 日記一覧

「ワインクーラー」

一般的にはロゼワインを使うところ
Lienでは赤ワインをベースに
オレンジジュース、レモンを使い
清涼感あるカクテルにしあげています

白ワインベースでもお楽しみ頂けて
グレープフルーツジュース…

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「ミモザ」

この世で最も美味しく、贅沢なオレンジジュースと言われるカクテル

鮮やかな黄色のミモザの花が名の由来
オレンジの甘味に、
スパークリングワインの引き締まった酸味が
絶妙にマッチしたフルーティーな味わい…

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「イスラ・デ・ピノス」

パイナップルが生い茂る島という名のカクテル
パイナップルは一切使っていませんが

グレープフルーツの適度な苦みと
グレナデンのの適度な甘味
スッキリ飲めるラムの独特な風味が
トロピカル感を醸…

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ヴーヴ・オリヴィエ・ブリュットNV
フランス・ボルドー

アイレン60％　マカベオ20％　チャレロ10％　パレリャーダ10％

リンゴやアンズを思わせる果実の旨みが素直に広がると共に
綺麗で豊かではっきりした酸を備え、…

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ソレルは和名：スイバといわれ、
フランスでは、葉をサラダなどに使います
それはそれはとても酸っぱい味がします

解熱作用や肝機能を整える効果、
抗真菌作用や収斂作用､利尿作用などがあるとされています。

また、ソレ…

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ギィ・ド・サン・フラヴィーNV
フランス　シャンパーニュ　モンターニュ・ド・ランス地区

ピノノワール45％、ピノムニエ45％、シャルドネ10％

シャンパンハウスの名門ガルデ社
自信の辛口シャンパーニュ

明るい黄金色
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クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット

フランス/ブルゴーニュ地方/オーセール地区/サン・ブリ・ル・ヴィヌー
シャルドネ60%、アリゴテ40%
瓶内熟成期間 18ヶ月以上

2008年11月に…

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ロジャー・グラート・カヴァ・ブリュット
スペイン・ぺネデス産

マカベオ40％　チャレッロ30%、パレリャーダ30%
トップクラスのぶどう3種類を贅沢に使用、リッチでバランスのとれた辛口
ペネデス地区で収穫される…

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味は見た目の印象ほどクセはありませんが、味自体は濃く感じます。
やや苦みの効いた、キャベツよりも繊維質固い

イタリア、トスカーナ地方原産の不結球キャベツ
カーボロネロと言われている結球しない葉キャベツの一種…

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「バロティーヌ」

切り開いて鶏肉に
エリンギ、パプリカ、鶏のムースを詰め込んで
丸めてオーブンで焼いた物

ソースは洋梨とオレンジのキャラメルソース

付け合わせのお野菜は
ラレシ、芽キャベツ、プチトマト、インカの目…

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