カジュアルフレンチ　Lien　（百合ヶ丘） | 日記一覧

ラ・クロズリー・デ・リ・ピノノワール　2013
ピノノワール100％
 
フランス　ラングドック

「Closerie des Lys＝百合の花咲く小さな庭」
百合の花は王家の紋章にも使用されていた、まさにフランスを象徴…

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メルロ・バイ・ティヌヴァン　2012
        メルロー100％

フランス　ボルドー

一般的にカベルネ・ソーヴィ二ヨンよりも渋みが軽く、
まろやかで飲みやすいメルロ種

一口目を飲んですぐに「あ、これは果実味豊か…

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シャンパーニュ
「ヴーヴ・クリコ・イエローラベル・ブリュット」

ヴーヴ・クリコを代表する辛口シャンパーニュ
心地良い爽やかさとフルーティーなアロマが際立ちます

ラベルに描かれた錨のマークは
海を越えて世界に進出…

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オールド・コーチ・ロード　ニュージーランド
ゲヴェルツトラミネール100％

ライチやアプリコット、
グレープフルーツなどの風味にジンジャーのようなスパイシーな余韻。
香水のような色っぽさを持ち、女性のファンも多…

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[コンテ]
フランスのフランシュ・コンテ地方に広がるアルプスに近いジュラ山脈一帯で
添加物を一切使わず職人が手作りしているハードタイプの熟成チーズ
山脈特有の気候風土がつくりあげたおいしさと伝統を、
酪農家、…

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神奈川県の三浦半島特産のダイコンの品種です

かつては三浦半島の主力品種でしたが、
1980年（昭和55年）頃を境に作付が激減し、青首大根に主力の座を譲り
現在は地域の出荷量全体の1％程度に留まり、
主に正月商…

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フランス料理として知られるエスカルゴ。
ガーリックバターで風味をつけたエスカルゴはブルゴーニュの郷土料理
なぜカタツムリなどを食べてしまうのかとも思うのですが、
古代ローマ時代にも珍重された食材だったそうで…

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Lienでは
幼稚園生ぐらいのお子様を対象に
「カレープレート」もしくわ「ハンバーグプレート」と「お子様パスタ」を
ご用意しております

グランドメニューなど
大々的に告知はしておりませんが
ご要望ありましたらご予…

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パッと見は大根のような
人参のような新金時長蕪（しんきんときながかぶ）

外皮は光沢のある鮮紅色　
根先まで鮮紅色で
内部にも着色する貴重な蕪なんです

かぶ内部の白と紅の色合いが見事で
浅漬けやさくら漬けに向いている…

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「甘鯛の炙り焼き」
ソースは柚子胡椒とカボス、和出汁を使った
和風テイストなシェフのオリジナルソース

緑色のはけで塗ったものは
春菊のピューレ、ほろ苦いテイストがお魚との相性抜群です

付け合わせは
定番のターメリ…

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